Resepi Ayam Masak Halia yang bagus untuk ibu yang sedang berpantang. Para ibu yang baru sahaja bersalin sering risau tentang sajian yang diambil.
Mereka bimbang jika makanan tertentu akan memberi kesan negatif kepada kesihatan mereka dan bayi. Penjagaan makanan dalam tempoh berpantang amat penting untuk memulihkan kesihatan dalaman dan luaran.
Halia, dengan sifatnya yang panas dan kering, adalah bahan masakan yang sangat baik untuk ibu berpantang. Halia membantu memecahkan angin dalam badan, mengurangkan rasa sejuk, dan melancarkan proses penghadaman. Resepi seperti ayam masak halia bukan sahaja sedap tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang diperlukan ibu selepas bersalin.
Menu seperti ini mudah disediakan dan sangat sesuai untuk ibu berpantang yang sering kekurangan idea untuk masakan harian. Dengan rasa yang unik dan khasiat yang tinggi, ayam masak halia pasti menjadi pilihan utama dalam menu pantang anda.
Resepi Ayam Masak Halia
Resepi ini dikongsikan oleh Nurhaslin Ealin melalui Kumpulan Facebook Masak Apa Hari Ni. Berikut adalah bahan-bahan dan cara penyediaannya:
Bahan-bahan:
- 2 ulas bawang putih besar
- Sedikit bawang Holland
- Sedikit bawang besar
- Halia (dipotong halus)
- 3-4 cili kering (dibasuh bersih dan dipotong dua)
- Ayam (bahagian pilihan)
- Sedikit cendawan tiram dan sawi
- Sos tiram
- Serbuk lada hitam
- Air bancuhan tepung jagung
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga keemasan.
- Masukkan bawang Holland, bawang besar, halia, dan cili kering. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan tambahkan air. Biarkan sehingga ayam masak sempurna.
- Masukkan serbuk lada hitam, sos tiram, dan garam secukup rasa.
- Tambah air bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
- Masukkan sayur-sayuran seperti cendawan tiram dan sawi.
- Biarkan lauk masak dengan sempurna sebelum diangkat.
Boleh dihidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati rasa yang lebih enak.
Manfaat Halia Dalam
Tips Memilih Halia yang Berkhasiat dan Berkualiti
Halia adalah bahan dapur yang sering digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional kerana khasiatnya yang tinggi. Untuk memastikan anda mendapat halia yang segar dan berkhasiat, berikut adalah beberapa tips penting:
- Periksa Kulit Halia
Pilih halia yang kulitnya licin, tidak berkedut, dan berwarna cerah (kuning keemasan atau coklat muda). Elakkan halia yang kulitnya sudah mengeriput atau berwarna gelap kerana ini menandakan ia sudah tua atau kurang segar. - Rasa Berat dan Tegap
Halia berkualiti biasanya terasa berat dan padat apabila dipegang. Jika halia terasa ringan atau lembut, ia mungkin telah kering atau kehilangan kandungan air, menjadikannya kurang berkhasiat. - Aroma yang Kuat dan Segar
Halia segar mengeluarkan aroma yang kuat dan wangi apabila dikikis sedikit pada kulitnya. Jika tidak ada bau atau baunya lemah, itu tanda halia tersebut sudah lama disimpan. - Pilih Saiz yang Sesuai
Untuk masakan, halia muda lebih sesuai kerana rasanya lebih lembut dan kurang berserat. Untuk perubatan tradisional, pilih halia tua yang lebih berserat dan memiliki kandungan minyak pati yang tinggi, memberikan khasiat anti-radang yang lebih baik. - Elakkan Tanda-tanda Kerosakan
Jangan pilih halia yang mempunyai tanda hitam, tompok berair, atau berkulat. Ini menunjukkan ia sudah mula rosak dan kehilangan khasiatnya. - Asal Usul Halia
Halia Bentong dari Malaysia, misalnya, terkenal dengan kualiti dan khasiatnya yang tinggi. Jika anda menemui halia dari kawasan terkenal seperti ini, ia adalah pilihan terbaik.
Cara Menyimpan Halia untuk Mengekalkan Khasiat
Simpan halia di dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Anda juga boleh membalutnya dengan tisu kering sebelum menyimpan untuk mengelakkan kelembapan berlebihan.
Dengan memilih halia yang berkualiti, anda dapat memastikan hidangan dan minuman yang dihasilkan lebih sedap serta memberikan manfaat kesihatan yang maksimum!
Halia dikenali dengan khasiatnya yang luar biasa dalam membantu mengurangkan angin dalam badan, meningkatkan penghadaman, dan memberikan rasa hangat. Oleh itu, ia sering digunakan dalam masakan ibu berpantang untuk membantu proses pemulihan selepas bersalin.
Ayam masak halia ini juga boleh disesuaikan mengikut citarasa individu. Contohnya, menambahkan sayur-sayuran seperti cendawan tiram atau sawi untuk melengkapkan hidangan. Dengan gabungan khasiat halia dan ayam, masakan ini mampu memberikan tenaga dan keselesaan kepada ibu sepanjang tempoh pantang.
Lauk ini bukan sahaja bermanfaat untuk ibu berpantang tetapi juga sesuai untuk ahli keluarga lain. Ia kaya dengan rasa dan sesuai dimakan pada bila-bila masa. Semoga resepi ini memberi manfaat kepada anda dan keluarga.
Sumber: Kumpulan Facebook Masak Apa Hari Ni